Tilberedelse av den ultimate biff
Vi skal modellere varme- og væsketransport i biff. Vi ønsker å lage en matematisk modell som kan gjøre bifftilberedelse mer forutsigbart. Arbeidsmetoden vil være modellering og simulering kombinert med forsøk for å teste modellen og finne fysiske parametre.
Rapport, subversion etc.
Litteratur vi har samlet
Presentasjon av oppgaven
Laboratorieforsøk
En ganske "raw" biff
Dimensjonsløs biffkoordinat på x-aksen, temperatur i Kelvin på y-aksen.
Grønn er den ideelle kjernetemperaturen, 55 grader Celcius for oss med litt respekt for oss selv.
Blå er temperaturen i biffen etter endt steking. (Delvis sammenfallende med rød kurve.)
Rød er den største temperaturen som kjøttet har hatt gjennom stekehistorien.
Biffen ble snudd halvveis i steketiden.
Dette er et foreløbig resultat av litt mer realistiske randbetingelser og betingeler for snuing av biffen enn det første Unit Steak-programmet.
Animasjon med variable randbetingelser
Har mekket en liten animasjon av modelleringen med variable randbetingelser.
Fikk dessverre ikke lov å laste opp .avi-filer…
Fikse .pdf-figurer i Matlab
- Lag en figur
- Gå inn på file –> export setup
- Sett bredde og høyde til passe størrelse, f.eks. 6 x 5 inches
- Gå inn på file –> print preview
- Endre papirstørrelsen slik at figuren akkurat passer
- Lagre som .pdf!